Cumi Goreng Calamari
Bahan:
250gr Cumi-cumi ukuran sedang atau besar kupas (tanpa kulit)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Pelapis
50 Gram Tepung terigu
1 atau 2 putih telur
50 Gram Tepung Roti
Saus Mayonaise
½ Butir telur rebus cincang halus
Peterseli cincang secukupnya
Mayonaise 3 Sdm bubung
Catatan: Saus nya bisa Digani Dengan Saus Botolan,, klo anda tidak suka Mayonaise
Cara memasak:
Bersihkan cumi-cumi, iris melintang dgn tebal kira-kira 1/2cm -1 cm.
Lumuri dengan garam dan merica, diamkan selama 20 menit sampai bumbu meresap.
Taburi cumi-cumi tersebut dengan tepung terigu sehingga merata, kemudian celupkan ke dalam putih telur, lalu angkat dan gulingkan ke tepung roti hingga rata..
Goreng dengan minyak goreng yang banyak sampai cumi tersebut terendam dengan api sedang. Bisa memakai panci goreng Deep Fried jika ada.
Goreng hingga kuning kecoklatan, dan matang. Jangan terlalu lama menggoreng karena cumi tersebut bisa menjadi terlalu kenyal seperti karet.
Campur bahan-bahan saus hingga rata.
Calamari Ring siap untuk dihidangkan.
Sumber: healthykitchenz.blogspot.com